China
en Tony Wu Cantina China · Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Local: 5.0Google: 4.5Curado por CritiComida Admin
Ternera salteada con variedad de hongos y salsa de ostras
“Este plato emblemático del sur de China combina la ternera salteada con una salsa rica en umami obtenida de la cocción prolongada de ostras. Su creación se atribuye casualmente a un cocinero que olvidó una olla de sopa de ostras al fuego hasta que se convirtió en una esencia caramelizada y oscura.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Carne con salsa de ostras en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
Servido en
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