China
en Tony Wu Cantina China · Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Local: 5.0Google: 4.5Curado por CritiComida Admin
Pastel de nabo con char siu, shiitakes y soja con vinagre negro
“Este pastel tradicional de la gastronomía del sur de China es un emblema de la celebración del Año Nuevo Lunar. Su elaboración combina rábano blanco rallado con harina de arroz, enriquecido con el sabor umami de los hongos shiitake y trozos de carne de cerdo asada. Se sirve habitualmente salteado para lograr una textura crocante que contrasta con su interior tierno.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Turnip cake en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
Servido en
Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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