Armenia
em NANI Cocina Armenia · Gurruchaga 1088 Local 3, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Típico fiambre armenio de lomo adobado, en láminas
“O basterma é uma iguaria secular de carne bovina curada, fortemente temperada com uma pasta aromática de alho, cominho e feno-grego. Sua técnica de preservação remonta aos antigos povos nômades da Anatólia, que utilizavam a secagem ao ar para conservar a carne durante longas viagens.”
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Evolução por trimestre · rating médio e pilares técnicos
Ainda não há história suficiente para reconstruir como Basterma mudou no tempo. Seja um dos primeiros cronistas.
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