Tángcù lǐji 糖醋里脊

“Originário da província de Shandong, este prato destaca-se pelo equilíbrio entre o sabor ácido e o doce. A técnica tradicional exige que o lombo suíno seja frito até atingir uma textura crocante, sendo posteriormente envolvido em um molho brilhante e intenso feito de açúcar e vinagre.”