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Fideos con salsa de carne de cerdo
“O prato consiste em macarrão fresco coberto por um molho espesso de pasta de soja fermentada refogada com carne de porco picada. Uma curiosidade cultural é a variedade de vegetais frescos dispostos sobre a massa, que fornecem o equilíbrio de texturas essencial para este ícone da gastronomia nortista chinesa.”
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Ainda não há história suficiente para reconstruir como Zhājiàng miàn 炸酱面 mudou no tempo. Seja um dos primeiros cronistas.
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Cazadores 1911, C1428 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
