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Salteado con maní, Szechuan, chiles secos y ajo.
“Este prato clássico combina frango, amendoim e pimentas de Sichuan em um refogado intenso. Sua criação é atribuída a um oficial da dinastia Qing que governava a província, tornando-se um símbolo da gastronomia da região pela harmonia entre o picante e o levemente adocicado.”
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Ainda não há história suficiente para reconstruir como Kung pao mudou no tempo. Seja um dos primeiros cronistas.
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