Tlacoyos de frijol con queso y pastor

“Originários da culinária ancestral mexicana, os tlacoyos são tortilhas de milho azul recheadas com feijão e grelhadas em chapa. Historicamente, eram a principal fonte de energia dos viajantes em longas jornadas, mantendo até hoje a tradição de serem consumidos como um substancial alimento de rua.”