India
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Bombas de leche en almíbar perfumado con azafrán. (Milk balls in saffron scented syrup)
“Originário da culinária indiana medieval, este doce é preparado com khoya, um leite concentrado que resulta em uma textura macia e densa. Após fritos, os bolinhos são mergulhados em uma calda de açúcar levemente perfumada com cardamomo, açafrão ou água de rosas.”
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Ainda não há história suficiente para reconstruir como Gulab jamon mudou no tempo. Seja um dos primeiros cronistas.
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