Masala veg curry

“O masala veg curry deriva da complexa tradição indiana de temperar legumes frescos em molhos aromáticos. O segredo desta preparação reside na mistura equilibrada de especiarias chamada garam masala, que confere profundidade e calor ao prato. Historicamente, a receita reflete a vasta diversidade de vegetais disponíveis nas terras férteis do subcontinente.”