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“Originário da Ásia Central, este pão de massa fermentada tornou-se essencial na cultura indiana. O seu preparo tradicional exige um forno tandoor de barro, que alcança temperaturas altíssimas e confere à massa uma textura macia por dentro e levemente tostada por fora.”
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Ainda não há história suficiente para reconstruir como Naan (per piece) mudou no tempo. Seja um dos primeiros cronistas.
