Sù chǎofàn 素炒饭

“O arroz frito chinês surgiu como uma solução prática para aproveitar restos de grãos cozidos do dia anterior. Esta versão vegetariana destaca a técnica do wok, onde o fogo alto sela os vegetais rapidamente para manter sua crocância e frescor enquanto o arroz absorve os aromas do salteado.”