Hǎoyóu niúròu 蚝油牛肉

“Este prato clássico da região de Cantão equilibra a suculência da carne bovina com o sabor umami característico do molho de ostras. A técnica de selar rapidamente os ingredientes em alta temperatura preserva a textura crocante do brócolis, sendo um pilar fundamental da gastronomia chinesa moderna.”