Xiānsuji 咸酥鸡

“Originário dos mercados noturnos de Taiwan, este frango frito é marinado em especiarias e envolvido em uma camada de fécula de batata para obter sua textura característica. O toque essencial é a adição de folhas de manjericão tailandês fritas rapidamente no óleo quente, que conferem um aroma herbal inconfundível ao preparo.”