Liángbàn huángguā 凉拌黄瓜

“Este prato clássico da culinária fria chinesa valoriza a crocância do pepino através de um leve esmagamento, que ajuda a absorver o molho de alho, vinagre e óleo de gergelim. O contraste entre o frescor do legume e a textura do amendoim tostado é uma marca registrada de seu equilíbrio tradicional.”