Niúròu chǎomiàn 牛肉炒面

“O prato tem raízes profundas na tradição do macarrão frito chinês, uma técnica que se espalhou pelo mundo através das diásporas. A carne bovina é marinada em molho de soja e vinho de arroz antes de ser salteada rapidamente no wok, o que garante a textura tenra e o sabor característico do cozimento em altíssima temperatura.”