Totopos completos

“Los totopos nacieron del aprovechamiento de las tortillas de maíz que se endurecían, cortándolas en triángulos y friéndolas para evitar el desperdicio. Aunque hoy acompañan múltiples platos, su esencia radica en el maíz nixtamalizado, una técnica ancestral mesoamericana que otorga al grano su textura y valor nutricional distintivos.”