China
en Tony Wu Cantina China · Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Local: 5.0Google: 4.5Curado por CritiComida Admin
Flan salado de huevos al vapor con caldo ahumado de shiitake y huevas de ikura
“Este plato, conocido como chawanmushi, se originó en la prefectura de Nagasaki durante el período Edo como una variante del banquete local. Su delicada textura se logra mediante una cocción al vapor precisa que mantiene el huevo suave, mientras que el uso de caldo dashi con shiitake aporta la profundidad umami característica.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Jing sui dan en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
Servido en
Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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