Armenia
en NANI Cocina Armenia · Gurruchaga 1088 Local 3, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Típico fiambre armenio de lomo adobado, en láminas
“Este fiambre de carne vacuna es curado en sal y recubierto con una pasta de especias llamada chaman, compuesta principalmente por alholva, ajo y pimentón. Su origen se remonta a la necesidad de preservar las proteínas en las regiones montañosas durante los inviernos prolongados.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Basterma en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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