Arepa

“Este pan plano de maíz es un pilar histórico de las culturas precolombinas que habitaban la región. Se elabora con masa de maíz precocido y destaca por su versatilidad, siendo el acompañamiento esencial de cada comida diaria. Una curiosidad técnica es que, aunque se pueden asar, freír o hervir, la cocción sobre el budare de barro es el método que aporta su característico sabor ahumado.”