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en Delhi Mahal · Av. Córdoba 1147, C1055AAB Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Curry de cordero con pimiento, ajo y cebolla de verdeo. (Lamb curry with black pepper and Green onion)
“El kadai gosht recibe su nombre del kadai, un wok de hierro profundo que permite una cocción rápida y a alta temperatura. Esta técnica concentra el sabor de la carne de cordero con el aroma penetrante del pimiento y el ajo, creando una salsa densa y especiada característica del Punjab.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Kadai ghos en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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