India
en Delhi Mahal · Av. Córdoba 1147, C1055AAB Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Exótica combinación de arroz de grano y largo y pollo con varias especias. (Exotic combination of long rice and chicken with spices)
“Este plato emblemático de la tradición mogol combina arroz basmati y pollo marinados en especias aromáticas. Su secreto reside en la técnica dum pukht, donde la cocción se realiza a fuego lento dentro de una olla sellada para concentrar los sabores y aromas de los ingredientes.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Murg biryani en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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