Ghost nawabi

“Este plato hunde sus raíces en la opulenta tradición culinaria de la corte mogola, donde la carne era preparada con especias nobles para deleitar a la realeza. El cordero se marina en una compleja mezcla de hierbas y yogur antes de someterse al calor intenso del horno tandoor, lo que le otorga su distintiva textura tierna y un ahumado característico.”