Armenia
en NANI Cocina Armenia · Gurruchaga 1088 Local 3, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Sopa de yoghurth, menta con pollo y bocados de carne y trigo
“Este plato combina la cremosidad del yogur cocido con albóndigas de carne y trigo burgol. La base de yogur se estabiliza con huevo o almidón para evitar que se corte, logrando una textura aterciopelada que se equilibra con el aroma fresco de la menta seca.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Madzunov kofte kofte yaghnli en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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