Píshì chāoshǒu 重庆抄手

“Estos bocados tradicionales de la región de Chongqing consisten en una masa fina rellena con carne de cerdo que se sirve en un caldo especiado. La particularidad radica en el uso de aceite de chile intenso y pimienta de Sichuan, que otorgan un efecto adormecedor en el paladar al degustarlos.”