Sarma de repollo

“El sarma es una preparación emblemática de la cuenca del Danubio y el antiguo Imperio otomano donde hojas de repollo fermentado envuelven un relleno de carne y arroz. Se destaca por el uso de pimentón ahumado y, en muchas regiones, se cocina con trozos de carne curada para intensificar su perfil de sabor profundo.”