China
en Tony Wu Cantina China · Loyola 851, C1414 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
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Pesca entera frita bañada en salsa agridulce (ananá, capsicum, y jengibre)
“Este plato emblemático de Suzhou destaca por su técnica de corte que hace que el pescado frito se asemeje a una ardilla erizada. Su característico equilibrio agridulce se logra mediante una salsa vibrante que resalta la textura crujiente exterior manteniendo la carne tierna y jugosa.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Songshu guiyu en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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