Enchiladas verdes

“Este plato emblemático nace de la combinación de tortillas de maíz con una salsa vibrante a base de tomates verdes y chiles serranos. Su perfil distintivo se logra al freír ligeramente la tortilla antes de bañarla en la salsa, lo que aporta una textura particular que equilibra la acidez y el picor de sus ingredientes base.”