Española
en Restaurante Nanku · 100 mts. Este del Parque La Fortuna, La Fortuna, Alajuela Province, San Carlos, 21007, Costa Rica
Local: 4.0Google: 4.5Curado por CritiComida Admin
Atún de aleta amarilla encostrado con semillas de ajonjolí, servido con vegetales, puré de papa y salsa teriyaki.
“El teriyaki nace como una técnica nipona donde el pescado se glasea con una reducción de soja y mirin. Esta versión contemporánea incorpora semillas de sésamo para lograr una textura crujiente que contrasta con la suavidad del atún y la cremosidad del puré.”
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Evolución por trimestre · rating promedio y pilares técnicos
Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Atún teriyaki en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
Servido en
100 mts. Este del Parque La Fortuna, La Fortuna, Alajuela Province, San Carlos, 21007, Costa Rica
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