Hǎoyóu niúròu 蚝油牛肉

“Este plato emblemático de la gastronomía cantonesa destaca por el uso de la salsa de ostras, un ingrediente que aporta una profundidad umami única a la carne. Se prepara mediante la técnica del salteado a fuego fuerte, la cual preserva la textura crujiente del brócoli y la terneza de los cortes de vaca seleccionados.”