Mexicana
en · Balcarce 873, C1064AAQ Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
“Los totopos nacieron del aprovechamiento de las tortillas de maíz que sobraban, friéndolas en trozos triangulares. Hoy son la base indispensable de los chilaquiles y la cultura del picoteo mexicano, donde se acompañan con salsas frescas y diversos ingredientes que definen su personalidad única.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Totopos con todo en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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