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“El daal es un plato fundamental en la dieta india basado en lentejas o legumbres cocidas hasta lograr una textura cremosa. Su esencia reside en el tadka, una técnica que consiste en freír especias como comino y cúrcuma en ghee caliente para realzar el sabor del plato terminado.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Small portion of daal en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
