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“El arroz basmati se cultiva desde hace siglos en las laderas del Himalaya, en India y Pakistán. Su nombre significa reina de la fragancia debido a su aroma distintivo. Se distingue por granos extra largos que se mantienen sueltos y esponjosos tras la cocción.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Basmati en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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