Tacometro

“El tacómetro es una variante local de la cocina chilena, estrechamente vinculada a la preparación del pescado frito. Se caracteriza por el uso de una masa a base de harina y cerveza, técnica que garantiza una textura crujiente y ligera tras la fritura. Es un clásico de las picadas costeras donde el secreto reside en la temperatura exacta del aceite.”