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Pollo a las 3 aromas
“El nombre alude a la proporción original de sus ingredientes principales: una taza de vino de arroz, una de aceite de sésamo y una de salsa de soja. Es un plato emblemático donde el pollo se brasea hasta reducir los líquidos, incorporando hojas de albahaca fresca al final para aromatizar la preparación.”
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Aún no hay suficiente historia para reconstruir cómo cambió Sān bēijī 三杯鸡 en el tiempo. Sé uno de los primeros cronistas.
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Cazadores 1911, C1428 Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina
